前厅里，孙必光站在楼梯口，正跟一位穿着藏青色中山装的中年男人说话。
那人看着气度不凡，身后还跟着两个随从，一看就不是普通食客。
“孙掌柜，过年好啊！”那人拱了拱手。
“哎呀！是曼老板！过年好过年好！”孙必光连忙拱手回礼，“年前就听说您要过来，我一直记着呢！二楼雅座给您留着，您几位？”
“四个人。”曼老板笑了笑，“不过我听说今天崔师傅在，专门过来尝尝他的手艺。上次在丰泽园尝过一回，印象深刻啊。”
“那是那是！崔师傅今儿个在后厨忙着呢，您放心，他亲手做的！”
孙必光笑着把人往楼上引，心里却暗暗感叹，
崔天阳的名声，现在是真的在四九城传开了。
午时刚过，第一波高峰总算过去了。
后厨里，崔天阳摘下汗湿的围裙，走到水台边用凉水冲了把脸。
冰凉的刺激让他精神一振，他甩了甩手上的水珠，回头看了一眼灶台。
赵宇和马红正蹲在灶台边，端着搪瓷缸子大口喝水，脸上全是疲惫但满足的笑意。
“师父，今儿个中午一共多少桌？”赵宇问。
“刚才孙叔说，三十四桌，全坐满了，加座的还有几桌，总共怕是四十桌出头。”崔天阳靠在墙边，长长地舒了口气，“比年前开业那几天还猛。”
“可不是嘛！”马红抹了把嘴上的水，“我刚才听前厅的伙计说，还有人没排上号，在门口跺脚骂娘呢。孙掌柜好说歹说，给人家留了晚上的号，这才把人劝走。”
崔天阳笑了笑，没说话。
他走到灶台旁边，看了看锅里还剩的半锅汤，是早上熬的牛骨汤，这会儿已经熬成了奶白色，浓香四溢。
他想了想，对赵宇说：“把这汤留着，晚上咱们自己煮碗面吃。忙了一天，不好好犒劳犒劳自己，说不过去。”
赵宇眼睛一亮：“师父，您煮面？”
“废话，你煮？”
赵宇赶紧摇头：“那还是您煮吧，我煮的面我自己都不想吃。”
后厨里响起一阵笑声，连于得志都忍不住笑出了声。
这时，门帘一掀，孙必光端着一个搪瓷缸子走了进来。他脸上带着红光，走路都带着风，一看就是高兴坏了。
“天阳！老于！你们猜猜，今儿中午的流水有多少？”
崔天阳和于得志对视一眼，都摇了摇头。
孙必光把搪瓷缸子往案板上一搁，伸出一只手，五指张开：“这个数！”
“五百？”于得志试探着问。
“五百？小了！”孙必光哈哈大笑，“八百多！光中午这一顿，就八百多！除去成本，净赚不少！天阳，你的点心也卖得好，光蛋挞就卖出去六十多个，绿豆糕和杏仁豆腐也差不多卖完了！”
崔天阳心里也有些惊讶。
八百多万，在这个年代，一家酒楼中午一顿饭就能做到这个数，确实不算少了。
“孙叔，晚上还有预定吗？”崔天阳问。
孙必光脸上的笑意更深了：“晚上？晚上预定出去三十八桌！比中午还多！我刚才还跟伙计们说，今儿个晚上怕是要忙到打烊了。”
于得志在旁边抽了口烟，慢悠悠地说：“忙归忙，但忙得踏实。天阳来了之后，咱们泰丰楼，算是彻底活过来了。”
这句话说到了孙必光的心坎里。
他拍了拍崔天阳的肩膀，声音里带着感慨：“天阳，叔谢谢你。”
崔天阳笑了笑，没接这个话茬，而是转头对赵宇和马红说：“歇够了吧？歇够了就开始备晚上的料。晚上比中午还多，咱们得提前预备好。”
“哎！”赵宇和马红应了一声，立刻从地上站起来，拍了拍屁股上的灰，又走到案板前开始忙活起来。
傍晚的日头斜斜地照在泰丰楼的朱红色大门上，把门前台阶上的积雪染成一片暖金色。
门前的灯笼已经点亮，橘黄色的光透过薄薄的纱罩洒下来，在青石板路上投下一片温暖的光晕。
第二波客流，比中午来得更猛。
天色还没完全暗下来，泰丰楼门口已经排起了长队。
跑堂的伙计们忙得脚不沾地，前厅后厨的吆喝声此起彼伏，锅碗瓢盆的碰撞声、食客的谈笑声、跑堂的脚步声，交织成一首热闹的烟火交响曲。
崔天阳站在灶台前，锅铲翻飞，动作行云流水。
赵宇和马红在一旁配合默契，递料的、盛盘的、传菜的，整个后厨高效运转，像一台精密运转的机器。
于得志端着烟斗路过，看了一眼崔天阳的背影，嘴角露出一丝欣慰的笑意。
他转头对身边的孙必光说：“老孙，咱们泰丰楼，今年怕是要大不一样了。”
孙必光站在后厨门口，看着灶火映照下那张年轻而专注的脸，重重地点了点头：“是啊，大不一样了。”
到了晚上。
泰丰楼前厅的灯还亮着，大堂里最后几桌客人刚走，伙计们正在收拾桌椅。
孙必光站在柜台后面，低头翻着今天的账本，手指拨拉着算盘珠子，嘴里念念有词。
忽然，门外传来一阵汽车引擎声，由远及近，最后在泰丰楼门口停住了。
孙必光抬起头，透过门上的玻璃往外一看。
一辆深绿色的军用吉普车，车灯还没熄，引擎在冬夜里低低地轰响着。
他放下账本，快步迎了出去。
车门打开，下来两个穿着军大衣的年轻人，肩章在路灯下泛着光。
其中一人手里拿着一个牛皮纸信封，看见孙必光出来，快步走上前，语气客气但带着公事公办的利落：“孙老板，您好。我们是军区后勤部的，奉命送一份菜单过来。”
孙必光一愣：“菜单？”
“对。”那人把信封递过来，“苏联专家那边点名要的菜。领导让我们过来，请您看看现在加急做一些，苏联专家那边等着吃。”
孙必光接过信封，手指捏了捏，里面有几张纸。
拆开后扫了眼，基本上都是上次那些苏联专家点过的菜。